Maka dari itu perlunya praktikum ini dilaksanakan untuk membedakan kelarutan lemak dari bahan pelarut yang berbedabeda, dan untuk mengamati tingkat keasaman dan kebasaan lemak dengan menggunakan beberapa bahan uji. Hormon sitokina yang dihasilkan oleh jaringan adiposa. Ada 7 percobaan mengenai lemak atau minyak yaitu uji kelarutan lipid, uji pembentukan emulsi, uji keasaman minyak, uji sifat ketidakjenuhan minyak, uji penyabunan minyak, uji kolesterol dan uji. Protein dapat tidak stabil terhadap beberapa faktor yaitu ph, radiasi, suhu, medium pelarut organik, dan detergen. Test noda lemak menunjukan uji positif untuk sampel minyak baru dan minyak bekas yang ditandai dengan terjadinya. Laporan praktikum biokimia pengaruh alkali dan pem. Sampel putih telur iti menunjukan hasil negatif, padahal kolesterol adalah lemak yang dapat disintesis oleh hewan dan dalam hal ini termasuk itik. Dalam pembuatan lemak, tiga asam lemak masingmasing berikatan dengan gliserol melalui ikatan ester, suatu ikatan antara gugus hidroksil dan gugus karboksil. Pengertian proses saponifikasi itu sendiri adalah uji penyabunan dan dihasilkannya busa atau gelembung pada larutan uji atau larutan sabun. Nov 28, 20 keberadaan karbohidrat dapat kita lihat dengan uji molisch atau uji bahan gula bebas, alkohol naphthol, dan h 2 so 4.
Laporan praktikum ini merupakan kelanjutan dari laporan praktikum biologi yang pernah admin bahas minggu lalu, laporan ini admin susun dari berbagai sumber agar informasi yang di berikan lebih banyak. Laporan biokimia daya larut lemak, uji akrolein, uji ketidakjenuhan lemak, percobaan salkowski disusun guna memenuhi tugas mata. Protein merupakan makromolekul yang paling melimpah di dalam sel dan menyusun lebih dari setengah berat kering pada semua organisme. Laporan biokimia enzim amilase ini blog pertama saya. Berdasarkan hasil percobaan ternyata tidak terdapat warna yang menunjukkan adanya kolesterol. Pada uji penyabunan minyak, urutan kesadahan dari yang tertinggi yaitu.
Semakin menigkatnya konsentrasi glukosa pada uji benedict ini, endapan yang terjadi makin banyak. Contoh yang paling banak ditemukan adalah triasilgliserol yang disebut juga trigliserida tg, yang ditemukan antara lain dalam serum, dalam minyak kelapa dan dalam berbagai minya lain yang berasal dari mahluk hidup. Pada praktikum yang berjudul identifikasi minyak dan lemak dengan tujuan agar praktikan dapat praktikan dapat m enentukan kelarutan lipid pada pelarut tertentu. Doc laporan praktikum biokimia karbohidrat, protein. Lemak biasanya dinyatakan sebagai komponen yang larut dalam pelarut organik seperti eter, heksan atau kloroform, tapi tidak larut dalam air. Menurut scy tech encyclopedia, uji akrolein digunakan untuk menguji keberadaan gliserin atau lemak. Laporan praktikum biokimia pengujian pada darah pdf. Fungsinya dapat melarutkan vitamin a,d,e, dan k yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan tubuh. Apr 19, 20 dalam praktikum identifikasi lemak ini pertamatama dilakukan adalah uji kelarutan dengan menggunakan bahn eter, kloroform, benzen, alkohol panas, alkohol dingin, asam encer, alkali encer, dan air. Previous laporan praktikum uji karbohidrat next laporan praktiku uji asam lemak bebas. Adapun sampel yang digunakan pada praktikum ini yaitu ikan, tahu, tempe dan putih telur. Uji noda lemak, uji kelarutan dan uji emulsi lemak ini blog. Uji karbohidrat biasanya menggunakan uji molisch, uji benedict, uji barfoed, uji fermentasi, uji selliwanoff, uji osazon, dan uji iod.
Lemak dan minyak merupakan bagian terbesar dan terpenting kelompok lipid, yaitu sebagai komponen makanan utama bagi organism hidup. Mulamula beberapa sampel dimasukkan kedalam tabung reaksi dan ditambah minyak goreng 2 tetes. Minyak kelapa mengandung 84% trigliserida dengan tiga molekul asam lemak jenuh, 12% trigliserida dengan dua asam lemak jenuh dan 4% trigliserida dengan asam lemak jenuh ketaren 1986. Laporan praktikum biokimia uji pembentukan emulsi lipid. Karbohidrat merupakan senyawa karbon, hidrogen dan oksigen yang terdapat dalam alam.
Bahanbahan makanan yang mengandung lemak yaitu margarine, kemiri, santan kelapa, kacang tanah kering, minyak goreng dan susu. Mengetahui dan memahami cara menguji adanya lemak atau lipd sebagai dasar dari keahlian di bidang biokimia klinik. Asam lemak dapat digolongkan berdasarkan berat molekul dan derajat ketidakjenuhan yang akan berpengaruh terhadap sifat kelarutan asam lemak dalam air, kemampuan asam lemak untuk menguap dalam larutan garamgaramnya dalam alkohol dan air. Laporan pengujian lemak praktikum biokimia umum acara iv. Uji uji biokimia yang biasanya dipakai dalam kegiatan identifikasi bakteri atau mikroorganisme yang antara lain uji tsia, uji vogesproskauer, uji merah metil, uji indol dan lainlain. Diktat ini disusun untuk mempermudah proses penyelenggaraan kegiatan praktikum biokimia. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa laporan praktikum uji glukosa dan protein dalam urine. Laporan praktikum biokimia identifikasi lipid lemak. Jun 02, 2012 dari hasil percobaan pada uji kelarutan, uji penyabunan, uji noda, dan asam basa terlihat jumlah dan perbedaan lipid lemak memilki sifatsifat tersendiri pada bahan yang diujikan, yaitu minnyak kelapa sawit, minyak kelapa segar, margarin dan mentega akan berubah warnanya setelah ditetesi oleh zatzat yang telah dilakukan pada percobaab diatas. Fraksi lemak sendiri mengandung campuran kompleks dari berbagai jenis. Laporan praktikum uji karbohidrat pada beberapa sampel pdf.
Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa. Untuk menentukan kandungan lemak total melalui uji percobaan lemak total. Selanjutnya jenisjenis bahan lipid atau lemak yang akan diuji adalah minyak kelapa sawt, minyak kelapa, mentega dan juga margarine. Lemak dan minyak penting bagimanusia karena adanya samasam lemak esensial yang terkandung didalamnya. Lemak jenis ini bila dihidrolisis akan menghasilkan alkohol, biasanya berupa gliserol, serta menghasilkan asam lemak. Lemak yang mempunyai titik lebur tinggi mengandung asam lemak jenuh,sedangkan lemak cair atau yang basa disebut minyak mengandung asam lemak tidak jenuh. Cara untuk menunjukkan adanya glukosa yang berdasarkan reduksi ion cu adalah uji fehling dan benedic namun.
Uji noda lemak, uji kelarutan dan uji emulsi lemak ini. Jan 07, 2015 minyak dan lemak termasuk lipid netral. Garamgaram empedu ini bergabung dengan lemak dan membentuk micelles, yaitu kompleks yang larut dalam air. Uji barfoed dapat membedakan monosakarida dengan disakarida. Karbohidrat merupakan bahan makanan penting dalam sumber tenaga yang terdapat dalam tumbuhan dan hewan. Pada praktikum yang berjudul asam amino dan protein ini dilakukan untuk menganalisis kadar protein dalam sampel, dan digunakan beberapa uji, yaitu uji penegendapan dengan garam, uji koagulasi, uji denaturasi dan uji warna protein dan pengendapan dengan alkohol. Lipid sederhana adalah ester asam lemak dengan berbagai alkohol. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Laporan praktikum biokimia pangan universitas pasundan, 2015. Uji kelarutan lipid pada umumnya, lemak dan minyak tidak larut. Tujuan umum kegiatan uji coba zat makanan adalah kita dapat mengidentifikasi zat makanan yang terdapat didalam berbagai bahan makanan yang telah ditentukan.
Dari hasil percobaan diperoleh bahwa emulsi stabil akan terbentuk ketika minyak. Hasil percobaan sesuai dengan yang seharusnya, hal ini karena semua bahan uji termasuk asam lemak dilihat dari komposisinya. Sep 29, 2015 asam lemak dapat digolongkan berdasarkan berat molekul dan derajat ketidakjenuhan yang akan berpengaruh terhadap sifat kelarutan asam lemak dalam air, kemampuan asam lemak untuk menguap dalam larutan garamgaramnya dalam alkohol dan air. Oleh karena itu, praktikum ini dilakukan untuk mengetahui sifatsifat lemak. Uji benedict digunakan untuk mendeteksi adanya gula pereduksi dalam sampel. Pada praktikum ini melakukan uji kelarutan lipid, pembentukan emulsi, uji penyabunan lipid, uji kolesterol dan uji pengkristalan kolesterol yang pertama, uji kelarutan lemak. Latar belakang pada umumnya bahan makanan itu mengandung tiga kelompok utama senyawa kimia yaitu, karbohidrat, protein, dan lemak atau lipid. Hal ini menandakan bahwa makin reduktif gula tersebut mereduksi larutan benedict.
Bahan uji minyak kelapa, minyak kelapa tengik, lemak hewan, mentega, margarin sebanyak 5 ml dimasukkan ke dalam erlenmeyer, kemudian ditambahkan hcl pekat sebanyak 5 ml. Dalam praktikum identifikasi lemak ini pertamatama dilakukan adalah uji kelarutan dengan menggunakan bahn eter, kloroform, benzen, alkohol panas, alkohol dingin, asam encer, alkali encer, dan air. Hal pertama yang dilakukan pada percobaan ini adalah menambahkan 2 ml reagen benedict ke dalam senyawa lipid yang di uji. Metode ilmiah pengaruh kafein dalam meningkatkan kewaspadaan seseorang laporan praktikum kimia pengujian asam basa larutan ringkasan buku nonfiksi. Jul 21, 2016 oleh karena itu, dalam praktikum identifikasi karbohidrat ini dilakukan beberapa uji yaitu mengenai identifikasi umum adanya karbohidrat pada suatu bahan. Test noda lemak menunjukan uji positif untuk sampel minyak baru dan minyak bekas yang ditandai dengan terjadinya perubahan pada kertas saring menjadi transparan yang menandakan dalam minyak terdapat adanya minyak gliserol.
Fill in your details below or click an icon to log in. Aug 16, 2014 laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak dan glukosa laporan praktikum uji glukosa dan protein dalam urine. Kedudukan karbohidrat sangatlah penting pada manusia dan hewan tingkat tinggi lainnya, yaitu sebagai sumber kalori. Uji kristal kolesterol mengetahui bentuk kristal dari kolesterol. May 19, 2015 lemak dan minyak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik nonpolar,misalnya dietil eter c2h5oc2h5, kloroformchcl3, benzena dan hidrokarbon lainnya, lemak dan minyak dapat larut dalam pelarut yang disebutkan di atas karena lemak dan minyak mempunyai polaritas yang. Minyak dan lemak berperan sangat penting dalam gizi kita yaitu sebagai sumber energi, cita rasa, serta sumber vitamin a, d, e dan k. Pengujian biokimia merupakan salah satu hal yang sangat penting dalam dunia mikrobiologi lim, 1998. Senyawa yang termasuk golongan ini meliputi triasilgliserol, diasilgliserol, monoasilgliserol, asam lemak bebas, fosfolipid, sterol, karotenoid dan vitamin a dan d. Sebagai makro molekul, protein merupakan senyawa organik yang mempunyai berat molekul tinggi dan berkisar antara beberapa ribu sampai jutaan dan tersusun dari c, h, o dan n serta unsur lainnya seperti s yang membentuk asamasam amino.
Laporan praktikum biokimia darah dan landasan teorinya lengkap dalam format pdf, pengujian darah dilakukan untuk menganalisis karakteristik plasma darah. Lemak hewan dan tumbuhan mempunyai susunan asam lemak yang berbedabeda. Pada jaringan adiposa, sel lemak mengeluarkan hormon leptin dan resistin yang berperan dalam sistem kekebalan, hormon sitokina yang berperan dalam komunikasi antar sel. Data primer praktikum penetapan karbohidrat metode iodin dengan penambahan naoh natrium hidroksida, 2012. Pdf laporan praktikum biokimia uji pembentukan emulsi.
Amati hilangnya warna iodium kuning untuk setiap penetesan senyawa lemak yang akan di uji. Download laporan praktikum pengujian lipid dan landasan teori mengenai uji lipid lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Uji biokimia yang biasanya dipakai dalam kegiatan identifikasi bakteri atau mikroorganisme yang antara lain uji katalase, koagulase, dan lainlain. Jun 18, 20 laporan praktikum biokimia pengaruh alkali dan pem. Laporan praktikum biokimia percobaan iv lipid i uji noda, uji. Blog tentang ilmu biologi sains dan bilogi pendidikan serta laporan praktikum biologi. Dari hasil percobaan pada uji kelarutan, uji penyabunan, uji noda, dan asam basa terlihat jumlah dan perbedaan lipid lemak memilki sifatsifat tersendiri pada bahan yang diujikan, yaitu minnyak kelapa sawit, minyak kelapa segar, margarin dan mentega akan berubah warnanya setelah ditetesi oleh zatzat yang telah dilakukan pada percobaab diatas. Melakukan uji lipid dan kolesterol dengan mereaksikan sampel. Manfaat praktikum manfaat dari praktikum ini, yaitu. Uji ini dilakukan untuk mengetahui bahan yang tergolong emulgator.
Lemak yang juga disebut triasigliserol, dengan demikian terdiri atas tiga asam lemak yang berikatan dengan satu molekul gliserol tim dosen biologi upt mku, 2010. Uji pertama yang dilakukan yaitu uji ninhidrin, yang bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya asam amino pada sampel yang diujikan. Pada praktikum kali ini dilakukan beberapa pengujian pada protein diantaranya uji ninhidrin, uji biuret, uji pengendapan dengan logam berat, dan uji titik isoelektrik protein. Laporan praktikum biokimia uji kelarutan lipid diajukan untuk memenuhi. Lemak dan minyak adalah salah satu kelompok yang termasuk pada golongan lipid yaitu senyawa organik yang terdapat di alam serta tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik nonpolar,misalnya dietil eter c2h5oc2h5, kloroformchcl3, benzena dan hidrokarbon lainnya, lemak dan minyak dapat larut dalam pelarut yang disebutkan di atas karena lemak. Contoh laporan praktikum biologi uji kandungan bahan. Jadi penambahan koh alkoholis 10 % dalam reaksi saponifikasi penyabunan berfungsi untuk mengikat dua gugus yang terdapat pada sabun atau pada asamasam lemak sehingga akan terbentuk sabun. Laporan praktikum biokimia karbohidrat july 21, 2016. Pdf laporan praktikum biokimia karbohidrat lasinrang. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat laporan praktikum.
Lemak secara khusus menjadi sebutan bagi minyak hewani pada suhu ruang, lepas dari wujudnya yang padat maupun cair, yang terdapat pada jaringan tubuh yang disebut adiposa. Laporan praktikum uji makanan karbohidrat, protein, lemak. Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan diktat petunjuk praktikum biokimia i. Jul 14, 20 dari 4 sampel yang digunakan 3 sampel menunjukan uji positif dan 1 sampel menunjukkan uji negatif. Uji pertama yang dilakukan yaitu uji ninhidrin, yang bertujuan untuk. May 10, 2012 laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Dimana, bahan yang digunakan dalam hal ini adalah glukosa, fruktosa, sukrosa, maltosa, madu lebah, tepung maizena, tepung beras, tepung terigu, dan amilum. Tujuan umum dari praktikum ini adalah untuk membekali mahasiswa agar memiliki kemampuan bekerja di laboratorium. Protein terdiri dari asamasam amino yang dihubugkan melalui ikatan peptida pada ujungujungnya. Ada 7 percobaan mengenai lemak atau minyak yaitu uji kelarutan lipid, uji. Setelah masingmasing pelarut tersebut ditambahkan 2 ml minyak terjadi penyatuan atau terlarut hanya pada kloroform, sedangkan pada aquades dan etanol tidak terjadi. Download laporan praktikum uji karbohidrat dan landasan teori mengenai uji karbohidrat lengkap dengan pembahasan dalam format pdf. Hasil metabolism karbohidrat antara lain yaitu glukosa yang terdapat dalam darah, sedangkan glikogen adalah karbohidrat yang disintesis dalam hati dan digunakan oleh selsel pada jaringan otot sebagai sumber energi. Menguji lemak dalam suatu bahan 15estien yazid dan lisda nursanti, penuntun praktikum biokimia untuk mahasiswaa analisis, hlm.
Laporan biokimia uji penyabunan untuk asamasam lemak praktikum iv. Email required address never made public name required website. Laporan lengkap praktikum biokimia uji pembentukan. Laporan praktikum biokimia identifikasi lipid lemak oleh nama. Uji noda lemak, uji kelarutan dan uji emulsi lemak. Uji kelarutan lemak terhadap tiga pelarut yang digunakan yaitu kloroform, aquades, dan etanol. Selanjutnya, disediakan kertas saring, kemudian dicelupkan dalam floroglusinol. Pdf laporan praktikum biokimia alvian banksy academia. Karbohidrat termasuk salah satu zat yang paling yang sangat diperlukan bagi tubuh karena digunakan sebagai sumber energi paling utama selain vitamin dan protein.